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Recipes, Straight from Italy

Get the taste of Italy right at home with our nonna’s authentic Italian recipes.

Easy Solo Italia Fresh Pasta Sauce

This is a light sauce that tastes great with any of our fresh pastas, even the most delicate ones like our Lobster Ravioli.

 

Recipe for 4 People (500g Pasta)                                                                                        

2 cloves of Garlic                 

3 Large fresh Tomatoes                 

Fresh Basil Leaves  

Parmesean                                                               

Olive Oil                                      

Salt (to taste)

Preparation:

Bring water to boil to cook Pasta. Add 1 Tbsp Salt. Add frozen pasta, stir ( cooking time found on your pasta box  label)

In the meantime, in a separate pan pour 2-3 tbsp olive oil and cook on  medium-low heat place garlic (peeled and cut in half) until golden brown. Add, fresh tomatoes (diced) stir. Add Salt to taste.

 Add cooked/ drained pasta and stir on high heat  1 min Remove from heat, add basil and parmesan cheese. Serve. Enojy!

Per 4 persone (500g di pasta)

 2 spicchi di aglio

 3 pomodori freschi (grandi)

 Basilico fresco

 parmigiano grattuggiato

 Olio

 Sale qb

Preparazione:

Portare ad ebollizione l’acqua per cuocere la pasta. Aggiungere sale, butta la pasta. Gira.
Sbucciare l’aglio, tagliarlo a metà e metterlo a rosolare in padella, a fiamma bassa per farlo colorire. Tagliare i pomodori a cubetti e versarli nella padella. Aggiunger un po di sale.
Scolare la pasta al dente e versarle in padella, facendole saltare per qualche minuto a fiamma alta.

Spegnere la fiamma, aggiungere il parmigiano, e il basilico spezzettato. Finire con un filo di olio d’oliva crudo.

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